viernes, 25 de mayo de 2012

Terraza noche Pallejà

A partir del día 1 de junio podréis disfrutar en Paradis Pallejà los viernes y los sábados, de 21:00h a 02:00h, de una terraza chill out la mar de moderna.

Serviremos cenas de 21:00h a 23:30h y combinados, Gin Tonics, etc.. de 22:30h a 02:00h.
¡os esperamos a todos!












jueves, 24 de mayo de 2012

La comunión

Buenos días seguro que muchos papas andan ultimando preparativos para la comunión de sus pequeños. Desde Paradis queremos ofrecerles algunas imágenes que nos han cautivado, para que os inspiréis en la comunión de vuestros hijos.

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miércoles, 23 de mayo de 2012

Cocido Madrileño


Ingredientes para 6 personas


  • Garbanzo, 400 gramos
  • Morcilla, 400 gramos
  • pollo, 1/4 unidad
  • hueso de jamón, 1 unidad
  • hueso de caña, 1 unidad
  • tocino fresco de cerdo, 150 gramos
  • chorizo(de guisar), 100 gramos
  • repollo (pequeño), 1 unidad
  • diente de ajo, 3 unidades
  • zanahoria, 2 unidades
  • patata, 2 unidades
  • sal,  al gusto
  • aceite de oliva, 4 cucharadas
Elaboración


Poner en remojo los garbanzos, la noche anterior, en agua templada con sal. Poner 2 litros de agua en una olla grande y agregar el morcillo, el tocino, todos los huesos y la punta de jamón, previamente lavados. Acercar al fuego y cuando rompa a hervir, retirar la espuma con una espumadera.

Escurrir los garbanzos y meterlos en una red; introducirla en la olla. El tiempo de cocción varía según la calidad de la legumbre, entre 2 y 3 horas. Dejarlos cocer a fuego lento. Mientras, lavar, picar el repollo y cocerlo aparte en un poco del caldo del cocido con la morcilla y el chorizo; reservarlo al calor.

A mitad de la cocción (1,30 horas) agregar las zanahorias y las patatas, peladas y lavadas pero enteras y el cuarto de pollo o gallina. Continuar la cocción; si hace falta, añadir agua caliente, para que no se encallen los garbanzos.

Una vez tiernos los garbanzos, sacar el caldo y hacer la sopa con fideos, sémola o arroz; servirla de primer plato. Hacer un refrito de ajos y agregarlo al repollo. Servir los garbanzos junto con las carnes troceadas y las verduras, como segundo plato.

lunes, 21 de mayo de 2012

Cena de gala de Proyecto Hombre

Proyecto hombre Cataluña es una ONG fundada en 1995 dedicada al tratamiento, la prevención y la sensibilización de los drogodependencias i otras conductas adictivas. El año 2011, la entidad atendió a más de 1.400 personas y a sus familiares en los centros de tratamiento de Barcelona, Mongat y Montcada i Reixac. Podéis tener más información en su página web: www.projectehome.cat.

En Paradis con nuestro espacio en Hotel Porta Fira hemos colaborado ofreciendo esta cena de gala. Os dejamos unas imágenes del evento.



viernes, 18 de mayo de 2012

Sobre la Cubertería

En ocasiones nos podemos confundir frente a la cubertería, existen varios tipos de tenedores y cuchillos, y una amplia gama de cucharas. Os mostramos las más comunes.

El tenedor


Tenedor para los entrantes: Es de cuatro puntas de tamaño inferior al que se usa para la carne. Se coloca con las púas hacia arriba al igual que el resto de tenedores.
Tenedor de pescado: Es un tenedor en forma de horca con tres o más púas.
Tenedor de carne: Es de cuatro púas y gran tamaño.

Cuchillos
Cuchillo para entrantes: Es de un tamaño ligeramente más pequeño al resto de cuchillos y de punta roma. Todos los cuchillos se colocan con la sierra hacia el plato.
Pala de pescado: Es un cuchillo específico para comer pescado, con forma de pala y sin filo. Se coloca con la parte cóncava hacia abajo.
Cuchillo carnicero: Es un cuchillo con sierra y bien afilado. Terminación en punta.

Cucharas


Cuchara sopa: redondeada y con una mayor profundidad que el resto.
Cuchara de cremas: con la punta cuadrada, no es tan profunda como la de sopa.
Cuchara de repostería: tiene un tamaño medio entre la cuchara de crema y la de té.
Cuchara de té un poco más pequeña que la de repostería.
Cuchara de café: la más pequeña de todas.


Correcta colocación de la mesa




fuente: redprotocolo

lunes, 14 de mayo de 2012

Del huerto a la mesa

Os mostramos la procedencia de nuestros alimentos, cuidamos todos los detalles de manera ecológica. Cultivando garantizamos la calidad de nuestros productos, la procedencia y el trato de este. No utilizamos productos químicos, solo agua y mucha paciencia.










jueves, 10 de mayo de 2012

Buffet Marinero de Pedralbes

Embarcan los pescados en forma de buffet en Pedralbes. El equipo de cocina presenta el nuevo concepto de buffet marinero, con una gastronomía totalmente original y sorprendente.

Creación única, más mediterránea imposuble, donde encontrarés desde el langostino a la cígala y como de la sardina a la caballa...

Durante este mes de mayo, con motivo de nuestra inauguración, les ofrecemos la promoción 3+1,  de cada 3 personas, una gratis. 

El buffet está disponible viernes y sábados noche a 27€ por persona. 





Ver menú>>

martes, 8 de mayo de 2012

jueves, 3 de mayo de 2012

Ramos de novia

 Os dejamos unas cuantas ideas para el ramo de nova que hemos visto en lover.ly, la nueva red social de fotografía de bodas. Esperamos que os sea muy inspiracional y os ayude a escoger vuestro ramo.









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