martes, 27 de diciembre de 2011

Fin de año

Pasa un fin de año inolvidable en Paradis Temporada o Paradis Can Amat. Estamos preparando todos los detalles, para que la llegada de este nuevo año sea especial y única.


MENÚ DE FIN DE AÑO 
EN PARADIS CAN AMAT 115€

Aperitivos:
Virutas de jamón ibérico con crujiente de coca
Croquetas de gambas y boletus
Nido de queso dorado
Tartar de salmón con huevas de trucha
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Vieira y trigueros con crema reina al perfume de trufas (en taza)
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Rodaballo con arroz cremoso de boletus
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Solomillo de ternera a la brasa, patata trufada y salsa de trompetas
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Margarita en texturas con escarchado de sal
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Soufflé de chocolate con fondant de turrón y frutas rojas
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Dulces "Mignardises"
Uvas de la suerte
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Bebida:
Domine (Rueda Verdejo)
Emina 12 meses (Ribera del Duero)
Cava Roger Goulart Brut Nature
Aguas minerales
Brandies y licores de frutas
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Café
Baile hasta la madrugada, bolsa de cotillón
Durante la velada se servirán mini bocadillos ibéricos, churros con chocolate, fruta natural y chuches

PARADIS TEMPORADA
MENÚ DE FIN DE AÑO 130€
Aperitivos:
Brick de frambuesa y pimienta rosa
Falsa canela
Virutas de jamón iberico
Tosta de anguila ahumada
Patata trufada
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Ensalada de bogavante con cebiche de frutas
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Terrina de foie con pan de especies
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Solomillo de ternera con salsa de arándanos
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Cremoso de chocolate Grand Cru y gominola de mango

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Antilla (crema de vainilla Veracruzana)
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Uvas de la suerte

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Bebidas:
Vino blanco Enate Chardonnay D.O. Somontano
Vino tinto Enate Cabernet Sauvignon D.O. Somontano
Cava Roger Goulart Brut Nature
Aguas minerales
Refrescos
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Cafés, brandies, licores de frutas y destilados
Baile hasta las 4h de la madrugada , bolsa de cotillón. Durante la noche se podrá comer sopa de ajo y chocolate con churros y rutas naturales para bañar en la fuente de chocolate.

Promoción en Let's bonus Paradis Temporada 50%

Entra en Let's Bonus y hazte con tu descuento del 50% en la carta de Paradis Temporada. Estas navidades regala gastronomia, ¡está de moda!

¡tienes 13h desde ahora!



La cena incluye
Entrantes:Embutidos ibéricos y pan con tomate
Gambas al ajillo
Ensalada de rúcula y frutos rojos
Calamares a la andaluza
Plato principal a escoger entre:Confit de pato con salsa de miel
Solomillo de lechón con salsa de setas
Lubina al horno con verduras de temporada
Postre a escoger entre:Tarta Sacher
Helado de Temporada
Manzana de nuestro huerto al horno con canela y anís
Vino Tinto / Blanco, Agua y Café

domingo, 25 de diciembre de 2011

Feliz Navidad

Feliz Navidad y próspero año nuevo 2012. Esperamos que se os cumplan todos los deseos y que tengáis una muy buena entrada de año.




lunes, 3 de octubre de 2011

Paradis Temporada, el restaurante de las estaciones




Paradis Temporada es un restaurante donde se trabaja con producto estacional, Restaurante a la carta, eventos, catering. 

Nuestra filosofía se basa en el producto, la "TRAZACALIDAD".

Trazabilitzamos el producto desde el primer instante y lo llevamos a la mesa para que nuestro comensal disfrute de la calidad que queremos ofrecer a nuestros clientes.
Nuestro huerto, nos ofrece un producto excepcional, cosechado en su mejor momento y lo llevamos a la mesa con la máxima rapidez, cosechado y servido.
 
Todas las hortalizas y algunas frutas son de cosecha propia.
Tenemos colaboradores para comprar los mejores pescados en las lonjas de nuestro litoral, Palamos, Vilanova, Cambrils, Tierras del Ebro ...
En las carnes utilizamos el mismo procedimiento, tenemos colaboradores en la dehesa extremeña, en Girona con su ternera, en Galicia, etc ..

RESTAURANTE DE LAS ESTACIONES


Nuestro Restaurante se divide en diferentes espacios:
Salón Otoño, El reservado, Primavera, Hogar tibidabo, Salón Barcelona, Invernadero y el espacio "La Carta".

Nuestro concepto de carta se basa en entrantes de Producto, una gran selección de pescados de lonja y carnes a la brasa con diferentes tipos de leña aromatizada, que acompañamos con nuestras verduras del huerto y una selección de arroces de nuestro entorno.
 Acabamos con los postres de proximidad, utilizando materias primas propias como la leche, de nuestra propia vaca.

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Passeig Manuel Girona, 7-21 08034 - Barcelona
Teléfono: 93-205.60.90 / 686.86.72.12

viernes, 16 de septiembre de 2011

Conocimiento y placer “Nos Vamos de Setas” Otoño 2011

CONOCIMIENTO y PLACER
“Nos Vamos de Setas”
Otoño 2011

Como cada año, Paradis Madrid se convierte en un bosque encantado lleno
de las criaturas mágicas que el otoño nos ofrece.
Los platos de esta temporada se configura sobre una personal y moderna
unión del misterioso lenguaje de las setas (la expresión más profunda de la
tierra). Con el mar y sus habitantes, básicamente moluscos, bivalvos y
cefalópodos, una interpretación magistral del mar y la tierra.


Unos platos ligeros y rompedores, frescos y sensatos, que marcan un verdadero hito
en la culinaria micológica. Elaboraciones frías que demuestran la
portentosa capacidad que las setas tiene para armonizarse con otras
materias primas procedentes de territorios “ verdes”, salvajes, silvestres,
platos fuertes y calientes con las deliciosas judías del ganxet tan únicas y
exclusivas.

Le adelantamos algunos de nuestros nuevos platos para que vayan preparando sus papilas.

Tortilla “abierta” de rebozuelos y trompetas de la muerte en carbonara.
Carpaccio de hongos frescos confitados con salpicón de chopitos andaluza
Menestra de seta “ pata de perdiz” judías del ganxet y callos de bacalao
Niscalos “botón” a la brasa sobre parmentier ibérico y jugo de hierbas
Blinis trufados con amanitas y almejas al natural

La fiesta esta asegurada, reserve su mesa en:

Restaurante Paradís Madrid
Telf: 91 429 73 03

paradis_madrid@paradis.es

www.paradismadrid.es



www.paradis.es   - www.paradiscatering.com 

  

miércoles, 14 de septiembre de 2011

El restaurante de la Dama del Paraguas en el Zoo de Barcelona



Fotos del Restaurante del ZOO

La dama del Paraguas sigue siendo una zona de banquetes exclusiva en el centro de Barcelona, pero además también luce de un restaurante Buffet los mediodías.

 
 
 
 
 


miércoles, 3 de agosto de 2011

La nueva Web de Gourmet Paradis Catering



 

El secreto de un gran catering está en cuidar los pequeños detalles

Bien sea una boda, un gran evento o un servicio de coffee break para una reunión de empresa, en Paradís Gourmet Catering proponemos una experiencia gastronómica y de servicio detallista.
Una fórmula que hace más de 40 años utilizamos para garantizar el éxito de todos los eventos.

...www.paradiscatering.com...

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